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基于发酵优化和动力学建立Levan果聚糖生产的数字化模型

于晓萌张京良孙永超姜言晖沈照鹏王鹏江晓路

食品与发酵工业2016，Vol.42Issue(12)：20-25,6.

食品与发酵工业2016，Vol.42Issue(12)：20-25,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201612004

Establishment of digital model for levan production based on fermentation optimization and kinetics

于晓萌 ¹张京良 ²孙永超 ³姜言晖 ⁴沈照鹏 ¹王鹏 ²江晓路³

作者信息

动力学模型/发酵优化/Levan果聚糖/巨大芽孢杆菌

kinetics model/fermentation optimization/levan/Bacillus megaterium

于晓萌,张京良,孙永超,姜言晖,沈照鹏,王鹏,江晓路..基于发酵优化和动力学建立Levan果聚糖生产的数字化模型[J].食品与发酵工业,2016,42(12):20-25,6.

国家自然科学基金(U1406402-5) （U1406402-5）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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