食品与发酵工业2016，Vol.42Issue(12)：111-114,4.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201612020
β-环糊精脱除蛋黄中胆固醇工艺的优化
The optimization of cholesterol reduction from egg yolk using β-cyclodextrin
摘要
关键词
β-环糊精/蛋黄胆固醇/胆固醇脱除/响应面分析Key words
beta cyclodextrin/cholesterol in egg yolk/cholesterol removal/quadratic general rotary design引用本文复制引用
吕婷婷,陈有亮..β-环糊精脱除蛋黄中胆固醇工艺的优化[J].食品与发酵工业,2016,42(12):111-114,4.基金项目
浙江省重大科技专项重点农业项目(2012C2016) （2012C2016）
