金针菇工厂化栽培过程中游离氨基酸变化情况的初步研究OACSCDCSTPCD
Preliminary study on variation of free amino acids during factory cultivation of Flammulina velutipes
为了探索金针菇栽培过程中氮素营养成分的变化规律，对金针菇整个栽培周期基质-菌丝体混合物中游离氨基酸含量和子实体中游离氨基酸含量的动态变化进行了研究。结果表明：基质-菌丝体混合物中总游离氨基酸含量在发菌期显著上升，至出原基期达到最高为初始状态的12.95倍，搔菌前含量最丰富的氨基酸为精氨酸，达到最高值2279.57μg/g（占比15.57％），搔菌后，精氨酸快速积累趋势改变，而谷氨酸、丙氨酸、天冬酰胺等氨基酸继续积累，至原基形成时，含量最高的氨基酸…查看全部>>
In order to explore the component variation of nitrogen nutrition during F.velutipes cultivation, the free amino acid contents of both substrate-mycelium mixture and fruiting bodies were investigated in the whole culturing period.The results showed that the total free amino acid content of the mixture significantly increased at the spawn running stage and reached the highest at the primordial stage,being 1 2.95 times as much as the initial quantity;Before sc…查看全部>>
王红梅;程向阳;张光忠;余养朝;王瑞娟;鲍大鹏;茅文俊
上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所，上海201403上海市农业科学院食用菌研究所，农业部南方食用菌资源利用重点实验室，国家食用菌工程技术研究中心，国家食用菌加工技术研发分中心，上海市农业遗传育种重点开放实验室，上海201403江苏华绿生物科技股份有限公司，江苏223700江苏华绿生物科技股份有限公司，江苏223700上海市农业科学院食用菌研究所，农业部南方食用菌资源利用重点实验室，国家食用菌工程技术研究中心，国家食用菌加工技术研发分中心，上海市农业遗传育种重点开放实验室，上海201403上海市农业科学院食用菌研究所，农业部南方食用菌资源利用重点实验室，国家食用菌工程技术研究中心，国家食用菌加工技术研发分中心，上海市农业遗传育种重点开放实验室，上海201403上海市农业科学院食用菌研究所，农业部南方食用菌资源利用重点实验室，国家食用菌工程技术研究中心，国家食用菌加工技术研发分中心，上海市农业遗传育种重点开放实验室，上海201403
农业科技
金针菇菌丝体子实体氮素营养氨基酸工厂化栽培
Flammulina velutipesMyceliumFruiting bodyNitrogen nutritionAmino acidsFactory cultivation
《上海农业学报》 2016 (6)
5-9,5
上海市科学技术委员会工程技术研究中心能力提升项目（16DZ2281300）
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