食品科学2016，Vol.37Issue(23)：222-229,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201623037
三华李果酒发酵工艺的优化及香气成分分析
Optimization of Fermentation Process of ‘Sanhua’ Plum Wine and Analysis of Its Aroma Components
摘要
关键词
三华李果酒/发酵/工艺优化/香气成分/气相色谱-质谱Key words
‘Sanhua’ plum wine/fermentation/process optimization/aroma components/gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)分类
轻工纺织引用本文复制引用
海金萍,刘钰娜,邱松山..三华李果酒发酵工艺的优化及香气成分分析[J].食品科学,2016,37(23):222-229,8.基金项目
广东省科技计划项目(2013B020311021) （2013B020311021）
