食品科学2016，Vol.37Issue(24)：81-86,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201624012
基于抗氧化活性分析的枇杷干制工艺优化
Drying Optimization of Loquat Fruit Based on Analysis of Antioxidant Activity
摘要
关键词
枇杷/干制/抗氧化活性/差分模型/工艺优化Key words
loquat/drying/antioxidant activity/difference model/process optimization分类
农业科技引用本文复制引用
王锦涛,鲁周民,陈贤爽,张涵..基于抗氧化活性分析的枇杷干制工艺优化[J].食品科学,2016,37(24):81-86,6.基金项目
杨凌示范区农业科技示范推广能力提升项目(2014-TS-19) （2014-TS-19）
财政部“以大学为依托的农业科技推广模式建设”项目(XTG2015014) （XTG2015014）
