食品科学2016，Vol.37Issue(24)：94-98,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201624014
GC-O-MS分析5种酿酒原料中蒸煮香气成分
Analysis of Aroma Components of Five Different Cooked Grains Used for Chinese Liquor Production by GC-O-MS
摘要
关键词
白酒原料/固相微萃取/气相色谱-嗅闻-质谱联用/贡香成分/香气活性物质Key words
raw materials for Chinese liquor/solid phase micro-extraction (SPME)/gas chromatography-olfactometry-mass spectrometry (GC-O-MS)/aroma components/aroma-active compounds分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴幼茹,刘诗宇,樊晓璐,杨继伟,江伟,王德良,李楠..GC-O-MS分析5种酿酒原料中蒸煮香气成分[J].食品科学,2016,37(24):94-98,5.基金项目
国家现代农业(大麦青稞)产业技术体系建设专项(CARS-05) （大麦青稞）
