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基于电子鼻识别的热泵干燥鲢鱼品质评价模型的建立

袁丽孙楚楚纪秀刘伟民高瑞昌

食品科学2016，Vol.37Issue(24)：228-232,5.

食品科学2016，Vol.37Issue(24)：228-232,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201624036

Recognition Model for Evaluating the Quality of Silver Carp Dried Using Heat Pump Dryer Based on Electronic Nose

袁丽 ¹孙楚楚 ¹纪秀 ¹刘伟民 ¹高瑞昌¹

作者信息

腌干鲢鱼/品质评价/电子鼻/模型/热泵干燥

dried salted silver carp/quality evaluation/electronic nose/model/heat pump drying

轻工纺织

袁丽,孙楚楚,纪秀,刘伟民,高瑞昌..基于电子鼻识别的热泵干燥鲢鱼品质评价模型的建立[J].食品科学,2016,37(24):228-232,5.

江苏省自然科学基金项目(BK2009215) （BK2009215）

江苏大学“青年骨干教师培养工程”项目（）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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