现代食品科技2016，Vol.32Issue(12)：247-253,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.12.038
两种超微粉碎法对西番莲果皮水不溶性膳食纤维改性效果的研究
Effect of Superfine Pulverization Treatment on the Physicochemical Properties of Insoluble Dietary Fiber from Passiflora edulis Rind
摘要
关键词
西番莲果皮/膳食纤维/超微粉碎/改性/理化性质Key words
Passiflora edulis rind/dietary fiber, pulverization/modification/physiochemical properties引用本文复制引用
程明明,黄苇..两种超微粉碎法对西番莲果皮水不溶性膳食纤维改性效果的研究[J].现代食品科技,2016,32(12):247-253,7.基金项目
公益性行业(农业)科研专项经费资助项目(201303077) （农业）
