食品工业科技2017，Vol.38Issue(3)：180-185,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2017.03.026
海参内脏酶解工艺条件的优化
Optimization for extracted conditions of sea cucumber visceral
摘要
关键词
海参内脏/酶解/蛋白水解度/抗氧化Key words
sea cucumber viscera/digestion/protein hydrolysis/antioxidant分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨佳洪,黄义松,魏好程,何传波,邓婷,熊何健..海参内脏酶解工艺条件的优化[J].食品工业科技,2017,38(3):180-185,6.基金项目
厦门市科技计划项目(3502Z20153014) （3502Z20153014）
厦门市海洋渔业局(南方海洋中心)科技类项目(14GZP007NF07) （南方海洋中心）
福建省食品微生物与酶工程重点实验室开放基金项目(M20130910). （M20130910）
