食品工业科技2017，Vol.38Issue(3)：265-269,278,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2017.03.042
低糖樱桃番茄果脯渗糖工艺研究及品质评价
Study on the evaluation index of the quality of low sugar Cherry tomato preserved fruit
王晨 1杨薇 1易丽 1于启洋1
作者信息
- 1. 昆明理工大学现代农业工程学院,云南昆明650500
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摘要
关键词
樱桃番茄果脯/感官评定/TPA/质构Key words
Cherry tomato preserved fruit/sensory evaluation/TPA/texture分类
轻工纺织引用本文复制引用
王晨,杨薇,易丽,于启洋..低糖樱桃番茄果脯渗糖工艺研究及品质评价[J].食品工业科技,2017,38(3):265-269,278,6.
