食品工业科技2017，Vol.38Issue(3)：322-325,330,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2017.03.054
猪胴体预冷过程中雾化增湿与喷淋对干耗的影响差异性研究
Difference of effects of environmental humidifier and spray-chilling on weight-loss of pig carcasses in cooling process
摘要
关键词
猪胴体/干耗/雾化增湿/雾化喷淋Key words
pig carcass/weight-loss/environmental humidifier/spray-chilling分类
轻工纺织引用本文复制引用
张楠,杜世伟,陈玉仑,李春保,李毅念,周光宏..猪胴体预冷过程中雾化增湿与喷淋对干耗的影响差异性研究[J].食品工业科技,2017,38(3):322-325,330,5.基金项目
“十二五”国家科技支撑计划(2014BAD19B01). （2014BAD19B01）
