食品工业科技2017，Vol.38Issue(3)：342-347,352,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2017.03.058
穿刺测试和fisher判别法在葡萄贮藏期间质地评价的应用
Application of the textural evaluation in grapes berries based on puncture test and fisher discriminant analysis
摘要
关键词
葡萄/贮藏/穿刺测试/质构/流变性/fisher判别法Key words
grapes/storage/puncture test/texture/rheological properties/fisher discriminant analysis分类
轻工纺织引用本文复制引用
张翔宇,李喜宏,王妍丹,张平,朱志强,李志文..穿刺测试和fisher判别法在葡萄贮藏期间质地评价的应用[J].食品工业科技,2017,38(3):342-347,352,7.基金项目
天津市应用基础与前沿技术研究计划重点项目(15JCZDJC34200) （15JCZDJC34200）
国家葡萄产业技术体系(CARS-30). （CARS-30）
