首页|期刊导航|食品工业科技|慕萨莱思酒抑制烤肉自由基的研究

慕萨莱思酒抑制烤肉自由基的研究

苑贝贝王伟华刚虎军田木星

食品工业科技2017，Vol.38Issue(3)：368-371,4.

食品工业科技2017，Vol.38Issue(3)：368-371,4.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2017.03.064

Study on the inhibition of free radical in roast by Musalais wine

苑贝贝 ¹王伟华 ¹刚虎军 ¹田木星¹

作者信息

烤肉/慕萨莱思酒/自由基清除率

barbecue/Musalais wine/elimination rate of free radical

轻工纺织

苑贝贝,王伟华,刚虎军,田木星..慕萨莱思酒抑制烤肉自由基的研究[J].食品工业科技,2017,38(3):368-371,4.

国家自然科学基金(31360409,31471667). （31360409,31471667）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

访问量0

下载量0

段落导航