食品工业科技2017，Vol.38Issue(4)：54-62,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2017.04.002
HS-SPME-GC-O-MS联用法分析红枣发酵饮料易挥发性成分条件的优化
Optimization of volatile compounds in Chinese jujube fermented beverages by headspace solid phase micro-extraction and gas chromatography-olfactometry-mass spectrometry
摘要
关键词
顶空固相微萃取(HS-SPME)/气相色谱-嗅闻-质谱(GC-O-MS)/红枣发酵饮料/条件优化/易挥发性成分Key words
solid-phase micro-extraction (HS-SPME)/gas chromatography-olfactometry-mass spectrometry (GC-O-MS)/Chinese jujube fermentd beverage/optimization/volatile compounds分类
轻工纺织引用本文复制引用
李凯,焦娇,李树萍,许曼筠,张婕,李美萍,张生万..HS-SPME-GC-O-MS联用法分析红枣发酵饮料易挥发性成分条件的优化[J].食品工业科技,2017,38(4):54-62,9.基金项目
2014新兴产业领军人才创业项目资助. （）
