食品工业科技2017，Vol.38Issue(4)：267-271,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2017.04.042
不同水煮时间对单环刺螠汤汁调味基料营养和呈味成分的影响
Effect of different boiling time on nutrients and flavour components of Urechis unicinctus soup seasoning
刘韵 1吴浩浩 1曾名湧1
作者信息
- 1. 中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛266003
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摘要
关键词
单环刺螠/水煮时间/营养成分/呈味Key words
Urechis unicinctus/boiling time/nutrients/flavour分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘韵,吴浩浩,曾名湧..不同水煮时间对单环刺螠汤汁调味基料营养和呈味成分的影响[J].食品工业科技,2017,38(4):267-271,5.
