食品工业科技2017，Vol.38Issue(4)：283-287,305,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2017.04.045
制作工艺及干燥方法对速食小米粥品质的影响探究
Effect of processing technology and drying methods on the quality of instant millet gruel
摘要
关键词
小米/速食粥/冷冻辅助热风-微波干燥/复水性/感官品质Key words
millet/instant gruel/freezing assisted hot-air and microwave drying/rehydration/sensory quality分类
轻工纺织引用本文复制引用
辛卓霖,李鸿萱,韩宛君,许鑫,蒋黎明,李良..制作工艺及干燥方法对速食小米粥品质的影响探究[J].食品工业科技,2017,38(4):283-287,305,6.基金项目
东北农业大学大学生SIPT创新训练资助项目(2016). （2016）
