食品工业科技2017，Vol.38Issue(4)：306-310,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2017.04.049
L-精氨酸对牛肉糜保水性的影响
Effect of L-arginine on water holding capacity of miced beef
摘要
关键词
L-精氨酸/牛肉糜/保水性Key words
L-arginine/miced beef/water holding capacity分类
轻工纺织引用本文复制引用
尚校兰,许洪力,杨风帆,暴彦淮,杨月..L-精氨酸对牛肉糜保水性的影响[J].食品工业科技,2017,38(4):306-310,5.基金项目
河北省教育厅青年基金项目(QN2016164) （QN2016164）
廊坊师范学院博士基金项目(LSLB201602). （LSLB201602）
