食品科学2017，Vol.38Issue(1)：60-66,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201701010
槲皮素微胶囊的贮藏稳定性及抗氧化活性
Storage Stability and Antioxidant Activity of Quercetin Microcapsules
摘要
关键词
槲皮素/微胶囊/贮藏稳定性/抗氧化活性Key words
quercetin/microencapsulation/storage stability/antioxidant activity分类
医药卫生引用本文复制引用
廖霞,杨小兰,李瑶,王丽颖,明建..槲皮素微胶囊的贮藏稳定性及抗氧化活性[J].食品科学,2017,38(1):60-66,7.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31471576) （31471576）
重庆市社会民生科技创新专项(cstc2015shmszx80019) （cstc2015shmszx80019）
