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干酪介电特性与成熟期及成熟度相关性分析

范贵生王莉莎

食品科学2017，Vol.38Issue(1)：80-85,6.

食品科学2017，Vol.38Issue(1)：80-85,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201701013

Correlations of Dielectric Properties of Cheddar Cheese with Ripening Time and Ripening Index

范贵生 ¹王莉莎¹

作者信息

契达干酪/介电特性/频率/成熟度

Cheddar cheese/dielectric properties/testing frequency/ripening index

轻工纺织

范贵生,王莉莎..干酪介电特性与成熟期及成熟度相关性分析[J].食品科学,2017,38(1):80-85,6.

国家自然科学基金地区科学基金项目(31260382) （31260382）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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