食品科学2017，Vol.38Issue(2)：27-33,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201702005
四川泡菜发酵原料-灯笼辣椒附生乳酸菌的抗生素耐药性评估与耐药基因分析
Antibiotic Resistance Evaluation and Resistance Gene Profile of Epibiotic Lactic Acid Bacteria on Red Bell Peppers Used for Sichuan Pickle Fermentation
摘要
关键词
灯笼辣椒/乳酸菌/食品安全/抗生素耐药性/抗生素耐药性基因Key words
red bell peppers/lactic acid bacteria/food safety/antibiotic resistance/antibiotic resistance genes分类
轻工纺织引用本文复制引用
蔡婷,卢倩文,向文良,张庆,张其圣,陈功,蔡义民..四川泡菜发酵原料-灯笼辣椒附生乳酸菌的抗生素耐药性评估与耐药基因分析[J].食品科学,2017,38(2):27-33,7.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31571935) （31571935）
教育部春晖计划项目(Z2014061) （Z2014061）
四川省应用基础项目(2014JY0045) （2014JY0045）
四川省教育厅重点项目(14ZA0110) （14ZA0110）
