食品科学2017，Vol.38Issue(2)：52-58,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201702009
牛骨血管紧张素转化酶抑制肽发酵动力学及结构与特性分析
Fermentation Kinetics, Structure and Characteristics of Angiotensin Converting Enzyme Inhibitory Peptides Derived from Bovine Bone
摘要
关键词
蜡样芽孢杆菌/牛骨血管紧张素转化酶抑制肽/发酵动力学/结构表征/特性Key words
Bacillus cereus MBL13-U/angiotensin converting enzyme (ACE) inhibitory peptides/fermentation kinetic models/structure characterization/characteristics分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘丽莉,李丹,尹光俊,梁严予,康怀彬..牛骨血管紧张素转化酶抑制肽发酵动力学及结构与特性分析[J].食品科学,2017,38(2):52-58,7.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31401622) （31401622）
公益性行业(农业)科研专项(201303084) （农业）
河南省重点攻关项目(152102110080) （152102110080）
河南科技大学高级别项目培育基金项目(2013ZCX012) （2013ZCX012）
河南省教育厅自然科学研究项目(13A550255) （13A550255）
