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不同贮藏时间普洱生茶水提物的特征性成分分析

曾亮田小军罗理勇官兴丽高林瑞

食品科学2017，Vol.38Issue(2)：198-205,8.

食品科学2017，Vol.38Issue(2)：198-205,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201702032

不同贮藏时间普洱生茶水提物的特征性成分分析

Characteristic Components of Aqueous Extracts of Raw Pu-erh Tea with Different Storage Times

曾亮 ¹田小军 ²罗理勇 ³官兴丽 ¹高林瑞¹

作者信息

1. 西南大学食品科学学院,重庆 400716
2. 云南大益茶业集团,云南昆明 650217
3. 西南大学茶叶研究所,重庆 400716
折叠

摘要

关键词

普洱生茶/超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)/特征性成分/多元统计分析

Key words

raw Pu-erh tea/ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (UPLC-MS/MS)/characteristic components/multivariate statistical analysis

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

曾亮,田小军,罗理勇,官兴丽,高林瑞..不同贮藏时间普洱生茶水提物的特征性成分分析[J].食品科学,2017,38(2):198-205,8.

基金项目

大益博士后项目年份茶研究项目(DYBX004) （DYBX004）

中央高校基本科研业务费专项(XDJK2013B036) （XDJK2013B036）

特质性农产品营养组分识别与验证评估项目(GJFP201601501) （GJFP201601501）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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