二十二碳六烯酸虾青素酯的合成及质谱分析OA北大核心CSCDCSTPCD
Synthesis and Mass Spectrometry Analysis of Docosahexaenoic Acid Astaxanthin Ester
以二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)与虾青素作为反应底物合成DHA虾青素酯,探索出最佳反应条件为:虾青素250mg、DHA 282mg、无水丙酮5mL、4-二甲氨基吡啶(DMAP) 100 mg、1-乙基-3(3-二甲基丙胺)碳二亚胺(EDCI) 100 mg,充氮、避光、磁力搅拌,25℃反应3h.液相色谱-质谱联用鉴定结果表明:产物中存在游离虾青素、DHA虾青素单酯、DHA虾青素双酯.经高效液相色谱法测定,采用峰…查看全部>>
杨鲁;李学敏;周庆新;李兆杰;徐杰;薛长湖
中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003
轻工纺织
虾青素DHA虾青素酯合成分离鉴定质谱
astaxanthinDHA astaxanthin estersynthesisisolation and identificationmass spectroscopy
《食品科学》 2017 (2)
220-226,7
国家自然科学基金面上项目(31571864)“泰山学者攀登计划”建设工程专项
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