食品科学2017，Vol.38Issue(2)：227-232,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201702036
壳聚糖没食子酸衍生物酶法催化条件优化及抗氧化活性和细胞毒性
Optimization of Enzymatic Reaction between Chitosan and Gallic Acid for Enhanced Antioxidative Activity and Reduced Cytotoxicity
摘要
关键词
酶/壳聚糖没食子酸衍生物/抗氧化/细胞毒性Key words
enzyme/derivative from chitosan and gallic acid/antioxidant/cytotoxicity分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴昊,王艺颖,甄天元,罗丹,张潇,杨绍兰,王成荣..壳聚糖没食子酸衍生物酶法催化条件优化及抗氧化活性和细胞毒性[J].食品科学,2017,38(2):227-232,6.基金项目
山东省现代农业(蔬菜)产业技术体系建设项目(SDAIT-05-21) （蔬菜）
山东省农业重大应用技术创新项目(SDNYCX-2015-ZD06-02) （SDNYCX-2015-ZD06-02）
国家自然科学基金青年科学基金项目(31401549) （31401549）
山东省高等学校科技计划项目(J14LE11) （J14LE11）
青岛市科技计划项目(14-2-4-71-jch) （14-2-4-71-jch）
青岛农业大学高层次人才科研基金项目(1207) （1207）
