中国食品学报2016，Vol.16Issue(12)：169-176,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2016.12.022
美国鲢鱼挥发性成分和脱腥方法研究
Study on Volatile Components and Deodorization of Silver Carp
摘要
关键词
气相色谱-质谱联用/脱腥/鲢鱼/风味成分Key words
gas chromatography-mass spectrometry/deodorization/sliver carp/flavor components引用本文复制引用
钱攀,马旭婷,许刚,薛静,金仁耀,戴志远..美国鲢鱼挥发性成分和脱腥方法研究[J].中国食品学报,2016,16(12):169-176,8.基金项目
“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD28B05) （2012BAD28B05）
浙江省渔业科技创新服务平台资助 （）
