食品与发酵工业2017，Vol.43Issue(1)：73-79,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201701013
桑椹中酚类物质极性分布及抗氧化活性评价
Determination of mulberry total phenolic content and its antioxidant activity
摘要
关键词
桑椹/酚类/抗氧化/清除自由基/DNA损伤保护Key words
mulberry fruit/phenols/antioxidant/free radical scavenging/DNA damage protection引用本文复制引用
喻艳,逯海朋,贾亚楠,向伟,粟君,曾令树,敬成俊,王茜龄,徐立..桑椹中酚类物质极性分布及抗氧化活性评价[J].食品与发酵工业,2017,43(1):73-79,7.基金项目
中央高校基本科研业务费专项资金项目(XDJK2015C131) （XDJK2015C131）
重庆市研究生科研创新项目(CYS16077) （CYS16077）
重庆市研究生科研创新项目(CYS2015069) （CYS2015069）
