现代食品科技2017，Vol.33Issue(1)：185-190,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2017.1.029
直流电场下水包油型乳液中鱼油油滴聚并、析出行为的研究
Coalescence and Separation of Fish Oil Droplets in Oil-in-water Emulsions under Direct-current Fields
摘要
关键词
水包油型乳状液/直流电场/鱼油/破乳率/磷脂Key words
oil-in-water emulsion/direct current electric field/fish oil/demulsification rate/phospholipid引用本文复制引用
齐祥明,赵小林,郭彦玲..直流电场下水包油型乳液中鱼油油滴聚并、析出行为的研究[J].现代食品科技,2017,33(1):185-190,6.基金项目
国家自然科学基金资助项目(31101380) （31101380）
山东省重点研发项目(2015GSF115005) （2015GSF115005）
青岛市成果转化项目惠民专项(15-9-2-120-NSH) （15-9-2-120-NSH）
