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电子鼻在秋刀鱼鲜度评定中的应用

卞瑞姣曹荣赵玲刘淇

现代食品科技2017，Vol.33Issue(1)：243-247,260,6.

现代食品科技2017，Vol.33Issue(1)：243-247,260,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2017.1.037

Application of the Electronic Nose for Assessing the Freshness of Cololabis saira

卞瑞姣 ¹曹荣 ²赵玲 ¹刘淇¹

作者信息

秋刀鱼/鲜度/电子鼻

Cololabis saira/freshness/electronic nose

卞瑞姣,曹荣,赵玲,刘淇..电子鼻在秋刀鱼鲜度评定中的应用[J].现代食品科技,2017,33(1):243-247,260,6.

国家自然科学基金项目(31301587) （31301587）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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