粮油食品科技2017，Vol.25Issue(1)：44-47,4.
小麦粉品质指标与面包感官品质的相关性分析
Analysis of relativity between wheat flour quality indicators and bread sensory quality
张强涛 1丁卫星 1王圣宝 1贾祥祥 1张涛 1韩耀光 1田红玉 1曹阳1
作者信息
- 1. 中粮(新乡)小麦有限公司,河南新乡453000
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摘要
关键词
小麦粉/吐司面包/品质测定/相关分析/回归方程分类
轻工纺织引用本文复制引用
张强涛,丁卫星,王圣宝,贾祥祥,张涛,韩耀光,田红玉,曹阳..小麦粉品质指标与面包感官品质的相关性分析[J].粮油食品科技,2017,25(1):44-47,4.
