粮油食品科技2017，Vol.25Issue(1)：61-63,3.
凝固型豌豆蛋白酸奶的研制
Development of coagulative yogurt with pea protein
李颖 1刘洪竹 1李国强 1迟明梅1
作者信息
- 1. 烟台南山学院食品科学系,山东烟台265713
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摘要
关键词
豌豆蛋白粉/凝固型酸奶/发酵工艺/感官评定分类
轻工纺织引用本文复制引用
李颖,刘洪竹,李国强,迟明梅..凝固型豌豆蛋白酸奶的研制[J].粮油食品科技,2017,25(1):61-63,3.
