中国食物与营养2017，Vol.23Issue(6)：18-20,3.
北京市清真餐饮业食品安全监管问题与对策
The Problems and Countermeasures of Food Safety Supervision of Halal Catering Industry in Beijing City
摘要
Abstract
We used the questionnaire survey method to take the well-known and famous halal food and beverage enterprises in Beijing city as the research object,summed up the present situation and problems of the halal food industry and put forward specific suggestions to enhance the safety and management level of the halal food industry and the development of halal food industry.关键词
清真食品/餐饮行业/安全与管理Key words
halal food/catering industry/food safety supervision引用本文复制引用
张楠,何忠伟,赵海燕..北京市清真餐饮业食品安全监管问题与对策[J].中国食物与营养,2017,23(6):18-20,3.基金项目
北京农业产业安全理论与政策创新团队项目 （）
北京市教委项目“科研基地建设—哲社基地—北京新农村建设研究基地” （）
2015年北京市教委重点项目(项目编号:SZ201510020011) （项目编号:SZ201510020011）
2016年北京市农委“菜篮子工程”项目(项目编号:20160203/03). （项目编号:20160203/03）
