食品科学技术学报2017，Vol.35Issue(4)：1-7,7.DOI:10.3969/j.issn.2095-6002.2017.04.001
国内外食品乳化剂研究现状与发展趋势
Research Progress and Prospect in Food Emulsifiers
摘要
关键词
食品乳化剂/安全性/天然乳化剂/多功能分类
轻工纺织引用本文复制引用
徐宝财,王瑞,张桂菊,王肖彦..国内外食品乳化剂研究现状与发展趋势[J].食品科学技术学报,2017,35(4):1-7,7.基金项目
国家重点研发计划项目(2017YFB0308701) （2017YFB0308701）
国家自然科学基金资助项目(21676003 （）
21403010) （）
北京市教委科技计划重点项目(KZ201510011010) （KZ201510011010）
北京市教委市属高校创新能力提升计划项目(TJSHG201510011020). （TJSHG201510011020）
