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肠膜明串珠菌BD3749亚种水平的鉴定及其生长特性研究

鄢明辉

食品科学技术学报2017，Vol.35Issue(4)：42-48,7.
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食品科学技术学报2017，Vol.35Issue(4)：42-48,7.DOI:10.3969/j.issn.2095-6002.2017.04.006

肠膜明串珠菌BD3749亚种水平的鉴定及其生长特性研究

Subspecies Determination of Leuconostoc mesenteroides BD3749 and Its Growth Characteristics

鄢明辉1

作者信息

  • 1. 光明乳业股份有限公司乳业研究院 乳业生物技术国家重点实验室/上海乳业生物工程技术研究中心,上海 200436
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摘要

关键词

肠膜明串珠菌/胞外多糖/亚种鉴定/番茄汁/不溶性多糖/膳食补充剂

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

鄢明辉..肠膜明串珠菌BD3749亚种水平的鉴定及其生长特性研究[J].食品科学技术学报,2017,35(4):42-48,7.

基金项目

"十二五"国家科技支撑计划项目(2013BAD18B01). （2013BAD18B01）

食品科学技术学报

OA北大核心CSTPCD

2095-6002

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