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低盐隔氧盐渍处理对芙蓉李胚原料及其加工品质的影响

林晓姿黄飞何志刚梁璋成李维新黄颖颖

食品科学技术学报2017，Vol.35Issue(4)：65-71,94,8.

食品科学技术学报2017，Vol.35Issue(4)：65-71,94,8.DOI:10.3969/j.issn.2095-6002.2017.04.009

Effects of Lightly Saline Storage Without Oxygen Treatment on Plum Processing Quality

林晓姿 ¹黄飞 ²何志刚 ²梁璋成 ¹李维新 ²黄颖颖¹

作者信息

李果/盐渍/质构参数/主成分分析/聚类分析

轻工纺织

林晓姿,黄飞,何志刚,梁璋成,李维新,黄颖颖..低盐隔氧盐渍处理对芙蓉李胚原料及其加工品质的影响[J].食品科学技术学报,2017,35(4):65-71,94,8.

福建省区域重大项目(2013N3003). （2013N3003）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：2095-6002

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