雪茄烟叶加湿堆积发酵技术研究与应用OA
Research and Application of Humidifying and Stacking Fermentation Technology of Cigar Tobacco
[目的]研究发酵方式对雪茄烟叶综合品质的影响,为进一步提高雪茄烟发酵品质,增加烟叶工业可用性提供参考.[方法]采用加湿堆积发酵的方法,探讨了热蒸汽加湿、冷水雾化加温和散叶堆积、把烟堆积与摊片装箱对雪茄烟叶发酵成本及用时、烟堆温度、烟叶外观质量、化学成分和评吸质量的影响.[结果]雪茄烟叶的热蒸汽加湿·散叶堆积发酵法可有效提高发酵起始温度10.2℃,有效缩短发酵时间,同时发酵后烟叶质量和颜色均匀性提升明显,烟叶评吸满意度高,香气质与香气量进一步显露,…查看全部>>
[Objective] Effects of fermentation methods on the comprehensive quality of cigar tobacco were studied,in order to provide references for further improving the quality of fermented cigar tobacco and increase the industry availability.[Method] Humidifying and stacking fermentation technology was used to study the effects of hot-steam humidification,atomized-water humidification and leaf accumulation,dindrow accumulation and standing-leaf accumulation on ferme…查看全部>>
谭绍安;田煜利;刘学兵;乔保明;刘小斌;向忠世;李胜民
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轻工纺织
雪茄烟叶热蒸汽加湿发酵
Cigar tobaccoHot-steam humidificationFermentation
《安徽农业科学》 2017 (23)
80-83,4
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