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葡萄酒中多酚物质的种类、影响因素及其作用

张晓燕 孙成举 孙丙升 张明

中外葡萄与葡萄酒Issue(6)：51-56,6.
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中外葡萄与葡萄酒Issue(6)：51-56,6.DOI:10.13414/j.cnki.zwpp.2017.06.012

葡萄酒中多酚物质的种类、影响因素及其作用

张晓燕 1孙成举 1孙丙升 1张明1

作者信息

  • 1. 青岛崂山矿泉水有限公司/青岛华东葡萄酿酒有限公司,山东青岛 266100
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摘要

关键词

葡萄酒/多酚物质/影响因素

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张晓燕,孙成举,孙丙升,张明..葡萄酒中多酚物质的种类、影响因素及其作用[J].中外葡萄与葡萄酒,2017,(6):51-56,6.

中外葡萄与葡萄酒

1004-7360

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