首页|期刊导航|食品科学技术学报|黑米米糠游离酚对碘与淀粉结合及淀粉消化的影响

黑米米糠游离酚对碘与淀粉结合及淀粉消化的影响

李欢欢高琨吴娜娜谭斌肖志刚翟小童田晓红刘艳香刘明汪丽萍

食品科学技术学报2017，Vol.35Issue(5)：18-24,7.

食品科学技术学报2017，Vol.35Issue(5)：18-24,7.DOI:10.3969/j.issn.2095-6002.2017.05.004

Effects of Free Phenol from Black Rice Bran on Combination of Iodine and Starch and Starch Digestion

李欢欢 ¹高琨 ²吴娜娜 ²谭斌 ²肖志刚 ²翟小童 ¹田晓红 ²刘艳香 ²刘明 ²汪丽萍²

作者信息

黑米米糠/游离酚/早籼米淀粉/淀粉-碘/消化

轻工纺织

李欢欢,高琨,吴娜娜,谭斌,肖志刚,翟小童,田晓红,刘艳香,刘明,汪丽萍..黑米米糠游离酚对碘与淀粉结合及淀粉消化的影响[J].食品科学技术学报,2017,35(5):18-24,7.

国家自然科学基金资助项目(31501524) （31501524）

“十三五”国家重点研发计划项目(2017YFD0401103). （2017YFD0401103）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：2095-6002

访问量0

下载量0

段落导航