粮油食品科技2017，Vol.25Issue(6)：13-20,8.
响应面法优化红枣豆奶复合稳定剂配方
Optimization of formula of composite stabilizer in jujube soy milk by response surface methodology
曾璟 1胡洁芳 2沈勇根 3周明 3艾啸威3
作者信息
- 1. 会昌县职业技术学校,江西会昌342600
- 2. 江西工业贸易职业技术学院,江西南昌330038
- 3. 江西农业大学食品科学与工程学院/农产品加工与安全控制工程实验室,江西南昌330045
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摘要
关键词
大豆/红枣/蛋白饮料/稳定性/响应曲面法分类
轻工纺织引用本文复制引用
曾璟,胡洁芳,沈勇根,周明,艾啸威..响应面法优化红枣豆奶复合稳定剂配方[J].粮油食品科技,2017,25(6):13-20,8.
