链格孢侵染对厚皮甜瓜抗菌物质及活性氧代谢相关酶活性的影响OA北大核心CSCDCSTPCD
Effects of Alternaria alternata infection on antimicrobial substances and activities of enzymes related to reactive oxygen metabolism in Muskmelon
以伽师瓜为材料,研究贮藏期间果皮与果肉对病原菌抵抗能力的差异.分别采用3 mm(果皮)、5 mm(果皮果肉交界)、10 mm(果肉)深度接种链格孢(Alternaria alternata)后,于7℃贮藏.定期检测果皮与果肉病斑直径、总酚和黄酮含量及多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性.结果表明:贮藏期间,不同接种深度的果皮病斑直径显著小于果肉(p＜0.05),果皮的抗病能力大于果肉;3、…查看全部>>
Take Jiashi Melon as the experimental materials,this study was aimed to study the resistance difference of pericarp and sarcocarp to pathogenic bacteria during storage.muskmelon was inoculated with A.alternata at different depths were 3 mm (pericarp),5 mm (pericarp and sarcocarp at the junction)and 10 mm (sarcocarp),and stored at 7 ℃ cold storage.Regular inspection of the Lesion diameter of pericarp and sarcocarp,the contents of total phenols and flavonoids …查看全部>>
李梦;白羽嘉;王玉红;张明明;玛尔哈巴·帕尔哈提;张露云;冯作山
新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐830052新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐830052新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐830052新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐830052新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐830052新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐830052新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐830052
轻工纺织
厚皮甜瓜链格孢抗菌物质活性氧代谢相关酶
muskmelonAlternaria alternataantibacterial substancesactivity of enzymes related to reactive oxygen metabolism
《食品工业科技》 2017 (23)
伽师瓜采后链格孢侵染SA介导SAR抗病性机制的研究
245-249,255,6
国家自然科学基金项目(31460413).
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