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响应面法优化豆渣挤压膨化工艺条件研究

李艾霖 尚婧 云少君 陈振家 牛晓峰 王愈

食品科学技术学报2017，Vol.35Issue(6)：28-35,8.
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食品科学技术学报2017，Vol.35Issue(6)：28-35,8.DOI:10.3969/j.issn.2095-6002.2017.06.005

响应面法优化豆渣挤压膨化工艺条件研究

Study on Optimization of Extrusion Processing Conditions of Soybean Residue by Response Surface Method

李艾霖 1尚婧 2云少君 1陈振家 1牛晓峰 1王愈2

作者信息

  • 1. 山西农业大学食品科学与工程学院,山西晋中030801
  • 2. 山西省农畜产品加工研究生教育创新中心,山西晋中030801
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摘要

关键词

豆渣/挤压膨化/膨化度/膳食纤维/响应面试验

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李艾霖,尚婧,云少君,陈振家,牛晓峰,王愈..响应面法优化豆渣挤压膨化工艺条件研究[J].食品科学技术学报,2017,35(6):28-35,8.

基金项目

国家重点研发计划项目(2017YFD0400200). （2017YFD0400200）

食品科学技术学报

OACSTPCD

2095-6002

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