|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品科学技术学报|直投式发酵剂制备工艺对乳酸菌存活率的影响

直投式发酵剂制备工艺对乳酸菌存活率的影响

任香芸 何志刚 李维新 林晓姿 梁璋成

食品科学技术学报2017，Vol.35Issue(6)：36-41,6.
✕
食品科学技术学报2017，Vol.35Issue(6)：36-41,6.DOI:10.3969/j.issn.2095-6002.2017.06.006

直投式发酵剂制备工艺对乳酸菌存活率的影响

Effects of DVS Preparation Conditions on Cell Viability of Lactobacillus

任香芸 1何志刚 2李维新 1林晓姿 2梁璋成1

作者信息

  • 1. 福建省农业科学院农业工程技术研究所,福建福州 350003
  • 2. 福建省农业科学院福建省农产品(食品)加工重点实验室,福建福州350013
  • 折叠

摘要

关键词

直投式发酵剂/细胞存活率/植物乳杆菌R23/干预机制/制备条件

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

任香芸,何志刚,李维新,林晓姿,梁璋成..直投式发酵剂制备工艺对乳酸菌存活率的影响[J].食品科学技术学报,2017,35(6):36-41,6.

基金项目

福建省自然科学基金资助项目(2015J01101). （2015J01101）

食品科学技术学报

OA北大核心CSTPCD

2095-6002

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文