食品科学技术学报2017，Vol.35Issue(6)：55-61,7.DOI:10.3969/j.issn.2095-6002.2017.06.009
不同乳化稳定剂对全谷物糙米营养乳稳定性的影响及其配比优化
Effect of Different Emulsion Stabilizers on Stability of Whole Grain Milk and Proportion Optimization
摘要
关键词
全谷物糙米/营养乳/乳化剂/稳定剂/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
马永轩,董丽红,张名位,魏振承,张雁,张瑞芬,邓媛元,唐小俊,刘磊,黄菲..不同乳化稳定剂对全谷物糙米营养乳稳定性的影响及其配比优化[J].食品科学技术学报,2017,35(6):55-61,7.基金项目
国家公益性行业科技项目(201303071) （201303071）
广东省科技计划项目(2014A020220005). （2014A020220005）
