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大豆在萌发过程中的铁锌营养强化

余赛西胡广林李凯刘金芳唐琦

现代食品科技2018，Vol.34Issue(2)：141-148,156,9.

现代食品科技2018，Vol.34Issue(2)：141-148,156,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.2.023

Biofortification of Iron and Zinc in Soybean during Germination

余赛西 ¹胡广林 ¹李凯 ¹刘金芳 ¹唐琦¹

作者信息

大豆/营养强化/铁/锌/铁蛋白

余赛西,胡广林,李凯,刘金芳,唐琦..大豆在萌发过程中的铁锌营养强化[J].现代食品科技,2018,34(2):141-148,156,9.

国家自然科学基金资助项目(31460390) （31460390）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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