粮油食品科技2018，Vol.26Issue(2)：6-10,5.
青稞酥饼加工工艺及其对β-葡聚糖的影响
Processing technology of highland barley pastry and impacts on β-glucan
摘要
关键词
青稞/β-葡聚糖/加工工艺分类
轻工纺织引用本文复制引用
农彦彦,冯才敏,吴子瑜,钟立维..青稞酥饼加工工艺及其对β-葡聚糖的影响[J].粮油食品科技,2018,26(2):6-10,5.基金项目
顺德职业技术学院“一流高职院校”科研项目(2017-KJZX049) （2017-KJZX049）
