粮油食品科技2018，Vol.26Issue(2)：45-48,4.
不同理化因素对海藻酸钠凝胶特性的影响
Effects of different physicochemical factors on properties of sodium alginate gel
刘海燕 1张健 1李贞 2赵婷 1薛瀚 1李群飞 1姜进举1
作者信息
- 1. 青岛明月海藻集团有限公司,海藻活性物质国家重点实验室,山东青岛266400
- 2. 青岛市市南区卫生计生综合监督执法局,山东青岛266001
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摘要
关键词
海藻酸钠/凝胶强度/pH/凝胶时间分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘海燕,张健,李贞,赵婷,薛瀚,李群飞,姜进举..不同理化因素对海藻酸钠凝胶特性的影响[J].粮油食品科技,2018,26(2):45-48,4.
