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苹果模拟胃肠消化后的多酚释放和抗HepG2细胞增殖活性研究

周志航从彦丽唐旭蔚彭梦雪

现代食品科技2018，Vol.34Issue(3)：8-18,11.

现代食品科技2018，Vol.34Issue(3)：8-18,11.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.03.002

Study on the Apple Polyphenols Release after Simulated Gastrointestinal Digestion and Its Antiproliferation Activity on HepG2 Cell

周志航 ¹从彦丽 ¹唐旭蔚 ¹彭梦雪¹

作者信息

苹果/多酚/模拟胃肠消化/抗增殖活性

周志航,从彦丽,唐旭蔚,彭梦雪..苹果模拟胃肠消化后的多酚释放和抗HepG2细胞增殖活性研究[J].现代食品科技,2018,34(3):8-18,11.

广东省省国际合作项目(2012B050600031) （2012B050600031）

深圳市科技计划项目(JCYJ20130331151512026) （JCYJ20130331151512026）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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