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植物酵素发酵过程中理化成分变化规律及其对果蝇寿命的影响

邵颖陈安徽陈尚龙巫永华赵文静贺程黄勃夏振荣王西朴

现代食品科技2018，Vol.34Issue(3)：25-31,24,8.

现代食品科技2018，Vol.34Issue(3)：25-31,24,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.03.004

Changes of Biochemical Indicators and Antioxidant Activity of Plant Ferment during Fermentation and the Effect on the Lifespan of Drosophila melanogaster

邵颖 ¹陈安徽 ²陈尚龙 ¹巫永华 ²赵文静 ¹贺程 ²黄勃 ¹夏振荣 ²王西朴¹

作者信息

植物酵素/发酵/理化指标/抗氧化性/寿命

邵颖,陈安徽,陈尚龙,巫永华,赵文静,贺程,黄勃,夏振荣,王西朴..植物酵素发酵过程中理化成分变化规律及其对果蝇寿命的影响[J].现代食品科技,2018,34(3):25-31,24,8.

江苏省科技计划项目(BN2016003、BE2017352) （BN2016003、BE2017352）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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