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基于保活和品质变化规律分析缢蛏(Sinonovacula constricta)贮藏过程中的代谢特性

胡园李敏方军郑伊诺曾国权陆荣茂柯爱英朱洁

现代食品科技2018，Vol.34Issue(3)：32-38,89,8.

现代食品科技2018，Vol.34Issue(3)：32-38,89,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.03.005

The Metabolic Characteristics of Razor Clams (Sinonovacula constricta)During Storage Based on the Analysis of Survival Rate and Quality Change

胡园 ¹李敏 ¹方军 ¹郑伊诺 ¹曾国权 ¹陆荣茂 ¹柯爱英 ¹朱洁¹

作者信息

缢蛏/贮藏温度/保活/品质/代谢特性

胡园,李敏,方军,郑伊诺,曾国权,陆荣茂,柯爱英,朱洁..基于保活和品质变化规律分析缢蛏(Sinonovacula constricta)贮藏过程中的代谢特性[J].现代食品科技,2018,34(3):32-38,89,8.

浙江省公益技术研究农业项目(2015C32037) （2015C32037）

浙江省公益技术应用研究项目(2017C37043) （2017C37043）

温州市公益性科技计划项目(温财教[2016]592号) （温财教[2016]592号）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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