粮油食品科技2018，Vol.26Issue(3)：12-15,4.
山西小米与小麦混合粉流变学特性的分析
Analysis of rheological characteristics of mixed flour of millet and wheat in Shanxi
摘要
关键词
小米/小麦/面团流变学/主成分/因子分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
张桂英,张喜文,申瑞玲,李萍,杜文娟,姜龙波..山西小米与小麦混合粉流变学特性的分析[J].粮油食品科技,2018,26(3):12-15,4.基金项目
国家现代农业产业技术体系建设专项基金资助项目(nycytx-13) （nycytx-13）
