食品工业科技2018，Vol.39Issue(11)：113-120,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.11.020
一株非酿酒酵母分离鉴定及多菌种混菌发酵对葡萄酒香气的影响研究
Study on isolation and identification of a non-Saccharomyces cerevisiae and the effect of multi-strain mixed fermentation on wine aroma
摘要
关键词
酵母菌分离/非酿酒酵母/混菌发酵分类
轻工纺织引用本文复制引用
李艺凡,薛逸轩,赵璐,王菁,肖世娣,张博,张惠玲..一株非酿酒酵母分离鉴定及多菌种混菌发酵对葡萄酒香气的影响研究[J].食品工业科技,2018,39(11):113-120,8.基金项目
宁夏回族自治区科技支撑计划项目(中国-阿拉伯国家专项). （中国-阿拉伯国家专项）
